Festmenü 1
Schweinefilet mit Pfifferlingssauce^a Putengeschnetzeltes »Delfter Art^{a, 4}«, Mandelbroccoli^{a, e}, Karotten, Erbsen, Röstigratin^{a, 4} und Spätzle^{d1, e}

Festmenü 3
Filetspitzen in Rieslingsauce^a, Hähnchenfiletmedaillons im Knuspermantel^{d, e}, Gemüse der Saison^{a, e} und Gartensalat^a, Kartoffelgratin^a und Spätzle^{d1, e}

Partybuffet 1
Schweinebraten mit Senfkruste^{b, d1, e}, Partyschnitzel^{d1, e}, Hähnchenfiletspieße, Broccoli^{a, e}, Erbsen, Karotten, Kartoffelgratin^a und Blechkartoffeln

Partybuffet 4
Rinderroulade mit Soße^{a, b, 6}, Spanferkelkrustenbraten, Hähnchenfiletmedaillons im Knuspermantel^{d1, e}, Broccoli^{a, e}, Erbsen, Karotten und Apfelrotkohl, Pariser Kartoffeln und Klöße^{d1, e}

Partybuffet 5
Pfefferrahmbraten^a, Gyrosgeschnetzeltes in Metaxarahm^a, Hähnchenfiletmedaillons paniert^{d1, e}, Gemüse der Saison^{a, e} bunter Bohnensalat und Krautsalat, Kartoffelgratin^a und Rosmarinkartoffeln

Partybuffet 7
Kalbsbraten mit Balsamicosauce^a, Schweinefiletmedaillons in Champignonrahm^a, Hähnchenfiletmedaillons paniert^{d1, e}, Gemüse der Saison^{a, e}, bunte Salatplatte mit Dressing^a, Kartoffelgratin^a und Spätzle^{d1, e}

Kleines italienisches Buffet (ab 15 Personen)
gegrilltes mediterranes Gemüse, Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum^a, Rucola mit Parmesanspänen^a, ofenfrisches Baguette^d1, Schweinefilet mit Pesto-Kruste^a, dazu Balsamicosauce, Medaillons vom Hähnchenfilet^a »Italienischer Art«, Bandnudeln mit mediterranem Gemüse^{d1, e}, Rosmarinkartoffeln

Großes italienisches Buffet (ab 40 Personen)
Melonenspalten mit Parmaschinken^a, Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)^{a, c, e}, Tomaten-Carpaccio mit Rucola, Parmesanspänen^a und schwarzen Oliven, Antipasti – gegrilltes und mariniertes Gemüse, ofenfrisches Baguette^d1, Schweinefiletmedaillons in Parmaschinken^a, Lachsfilet auf mediterranem Gemüse, Kräuterbandnudeln^{d1, e} und Röstigratin^{a, 4}
Panna Cotta mit Himbeersauce im Glas, Früchtespieße

American Buffet (ab 15 Personen)
Westernsteaks auf Schmorzwiebeln^c, Spareribs^c, Texasspieße, Chicken Nuggets^{c, d1}, gegrillte Maiskolben, Barbecue Dip⁵, Country Wedges, Farmersalat^a, frischer Gartensalat, dazu American-Dressing^a

Snacks aus Grill & Pfanne (für 10 – 12 Personen)
Mini-Schnitzel^d1, e, Hackfleischbällchen^b, d1, e, Medaillons vom Hähnchenfilet im Knuspermantel^d1, e, Pflaumen im Speckmantel^2, 3, Hähnchenfilet-Zapfen, 2 verschiedene Sauce^3, 5

Party-Platte (für 10 – 12 Personen)
Medaillons vom Schweinefilet »Toscana«^a, Mini-Mandelschnitzel^d1, e, Medaillons vom Hähnchenfilet im Knuspermantel^d1, e, Hähnchenfilet-Zapfen, Hackfleischbällchen^b, d1, e

Sticks & Dips vegetarisch (für 10 – 12 Personen)
bunte Gemüsesticks, Tortilliachips ^4, d1
verschiedene Dips ^a, 3, 5

Flying Buffet ab 20 Personen | Preis pro Person

Minischnitzel am Spieß^{d1, e}, Hackfleischspießchen^{b, d1, e}, Hähnchenfilet-Zapfen, Miniwraps^{d1, 2}, Ricotta-Lachs-Lollies^{a, e}, Mozzarella-Tomatensticks^a, Datteln im Speckmantel^{2, 3}, Couscoussalat im Glas^b, Pumpernickel mit Käse^{a, d2, d3}, Mini-Muffins^{a, d1, e, f}

Fingerfood-Buffet kalt – warm (ab 15 Personen)
Scampispieße auf Limettensauce^a, e, Lachshappen gegrillt in Senfdip^b, Nürnberger Würstchen² auf Sauerkraut, Miniburger^{d1,e, h}, Nuggets fruchtig süß^{d1, 2}, Mozzarella-Tomatensticks^a, italienischer Pastasalat^{d1, e}, Mini-Gemüsetartes^{a, d1}

Fingerfood-Buffet 2.0 kalt – warm (ab 15 Personen)
Scampispieß im Sesammantel^{a, e, h, i} auf gelbem Reis mit Limettensauce, Mini-Veggieburger^{d1, h}, Rinderspießchen auf gegrilltem Gemüse, Nuggets auf fruchtiger Sauce^d1, gegrillte Gemüsespieße auf Kräutercroutons^d1, hausgemachte Wedges mit Quark-Dip^a, Blätterteigttäschchen mit Spinat und Feta^{a, d1, e}, Feldsalat mit Champignons, Parmaschinken-Melonen-Sticks, Gemüsetartes^{a, d1}

Fingerfood-Platte »Feinschmecker« (Platte mit 80 Teilen)
Filethäppchen^a, Hackfleischspießchen^b, Kartoffeltäschli^a, Putenfilet im Bambuskörbchen², Lachsfilethappen, Mozzarella-Tomatensticks^a, Pflaumen im Speckmantel^{2, 3}, Pumpernickeltaler mit Käse^{a, d2, d3}

Hähnchenfiletzapfen

Pumpernickeltaler mit Lachs^{d2, d3}

Minipasteten mit Garnelen^{d1, e, i}

Ricotta-Lachs-Lolli^{a, d1, e}

Pasta-^{d1, e}, Linsen-^b, Couscous-^b oder Kartoffelsalat^e im Glas

Käsespießchen^a

Miniwrap^{a, d1, 2}

Antipasti-Spießchen

Kasselerbraten^{3, 6}, Schweinebraten, Putenfilet, Lachsschinken^{3, 6}, Sommerwurst^{2, 3}, Hobelkäse^a, Weichkäse^a, Ei, Tomate-Mozzarella^a, Antipasti

Räucherlachs, Forellenfilet

Ergänzungsmöglichkeiten zum Schlemmerfrühstück 
(wählen Sie zwei Sorten)
Croissant^e, gebratener Bacon⁶, Orangensaft⁵, Joghurttraum^a mit Müsli^{d1, f} in Schälchen portioniert, Nürnberger Rostbratwürstchen²

Antipasti – gegrilltes und mariniertes Gemüse

Parmaschinken mit Melonenspalten, italienische Salami^{2, 3}
Garnelen »Aioliⁱ«, Mozzarella-Tomatensticks^a,
italienisches Gemüse – mariniert und gegrillt, Anitpasti-Crème²,
Rucolagarnitur mit Parmesanspänen^a

Gyrossuppe^{a, 5}

Broccolicremesuppe^a (vegetarisch)

Spargelcremesuppe^a (vegetarisch)

Kürbissuppe^a (vegetarisch)

Kartoffelsuppe mit Wurst^{2, 3, 6}

Kasselerbraten^{3, 6}

Kalbsbraten mit Sauce^a

Gyrosgeschnetzeltes »griechischer Art«

Putenschnitzelpfanne in Rahmsauce^a 

Lachsfiletsteak gergrillt, auf mediterranem Gemüse

Kartoffelgratin^a

Rosmarinkartoffeln

Blechkartoffeln

Panna Cotta^a mit Himbeersauce

Rote Grütze^{a, 1} mit Vanillesauce

Mousse au chocolat^{a, e} 

Crème brûlée^a

Zitronenmousse^a

Welfenspeise^{a, e}

Tiramisu^{a, d1, e} 

Apfel- oder Waldbeerencrumble mit Vanillesauce^{a, d1, f, 1}

Frische Früchteplatte